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Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Portionen
4
Personen
Zutaten
8
Birnenhälften aus der Dose
200
g
bittere Schokolade
2
EL heißen Birnensaft
1
gehackte Ingwerpflaume in Sirup
1
EL Ingwersirup
1
EL Butter
1
Eigelb
1/8
I Schlagsahne
1
Eiweiß
1
EL gehackte Pistazien
Birnen abtropfen lassen. Auf 4 Teller verteilen.
Schokolade in einen Topf bröckeln. Im Wasserbad auflösen. Birnensaft
Ingwerpflaume und -Sirup und die Butter einmischen. Vom Herd nehmen, Eigelb und Sahne, dann das steifgeschlagene Eiweiß unterrühren.
Schokoladensoße auf die Birnen verteilen.
Mit Pistazien garniert sofort servieren.