Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech fetten.
Den Honig mit dem Fett verrühren.
Die Milch, den Quark und die Eier gründlich unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Den Teig auf dem Blech glattstreichen, auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen.
Inzwischen für den Belag die Butter oder die Margarine mit dem Honig, der Milch und dem Mehl glattrühren, dann die gehackten Mandeln untermengen.
Diese Mischung auf dem Kuchen verteilen, weitere 15 Minuten goldbraun backen.
Auf dem Blech auf einem Rost auskühlen lassen, zum Servieren in Stücke schneiden.