Schinken in Streifen schneiden. Eier achteln. Äpfel und Birne waschen, trocknen und ungeschält entkernen. In Schnitzel scheiden. (Banane schälen und in Scheiben schneiden.) Paprikaschote putzen, waschen und kleinschneiden. Tomaten auch achteln. Gurke ungeschält hobeln. Diese Zutaten  mischen und  in einer Schüssel anrichten.

Zutaten für die Marinade verquirlen. Marinade abschmecken und separat zum Salat servieren.