Gemüse putzen, waschen und zerkleinern. Auf einer großen Platte anrichten.
Orangen heiß abwaschen, trocknen. Deckel zickzackförmig abschneiden. Fruchtfleisch rausheben und würfeln. Mit Shrimps, halbierten Trauben, Bananenscheiben und Zitronensaft mischen. In die Orangen füllen. Auf der Platte anrichten.
Zusätzlich Essig, Öl und Gewürze auf den Tisch stellen. So kann sich jeder seinen Salat selbst mischen.