Das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillinzucker mischen.
Das Fett würfeln, mit dem Ei zur Mehlmischung geben und alles rasch verkneten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühlen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig zu Haselnuss Kern großen Kugeln formen. Für jedes Plätzchen 8 Kugeln auf dem
Blech zu einem Kreis zusammenlegen.
Die Kirschen in feine Streifen schneiden, zwischen die Teigkugeln legen.
Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 14 Minuten backen.
Die noch warmen Plätzchen in Zucker wenden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In einer Dose mit Pergamentpapier dazwischen aufbewahren.