Krebsschwänze so verwenden. Langostino auftauen und abtropfen lassen.

Butter mit der geriebenen Zitronenschale und wenig Salz mischen. Brotscheibenrund ausstechen und mit Zitronenbutter bestreichen.

Krebsschwänze oder Langostino auf die Brotmedaillons verteilen und mit Zitronensaft beträufeln.

den Kaviar darauf verteilen. Medaillons gekühlt servieren.