Rinderfilet in Streifen schneiden. Sojasoße und Speisestärke mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch darin 10 Minuten marinieren. Öl im Suppentopf erhitzen. Fleisch darin 3 Minuten durchbraten. Fleischsuppe angießen. Aufkochen. Möhren, Champignons und Blattspinat zugeben. 10 Minuten kochen, abschmecken, servieren.
Variation 1: Paprikaschoten aushöhlen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit den Erbsen (statt Möhren, Champignons und Spinat) in die Suppe geben. 10 Minutenkochen. Mit Sherry abschmecken.
Variation 2: Wenn die Fleischbrühe im Topf ist, die Bohnen, die gewürfelten, entkernten Tomaten und das Bohnenkraut zugeben. 5 Minuten kochen. Mit KnoblauchpuIver abschmecken.