Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen.

Eier und Zucker mit dem Salz schaumig rühren.

Fett dazugeben und cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach in die Fettmasse rühren.

Form mit Margarine einfetten, mit Kokosflocken oder gemahlenen Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Kuchen 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Mandeln und abgetropften Cocktailkirschen belegen. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2.