Aus Backpapier eine 20 x 30 cm große Form herstellen oder diese Größe auf dem Papier markieren. Das Papier gründlich mit Öl bepinseln und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 200° C vorheizen.

Die Haferflocken und das Mehl in einer Schüssel mischen. Die Butter, den Zucker und den Honig dazugeben. Alles gründlich verrühren.

Die Haferflocken Mischung auf das vorbereitete Backpapier geben und darauf glattstreichen und -drücken.

Den Kuchen auf der mittleren Schiene im Ofen 10-12 Minuten backen.

Das Konfekt etwas abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und vollständig auskühlen lassen.

Bestreuen Sie die Haferflocken Masse vor dem Backen zusätzlich mit Kokosraspeln und drücken diese fest, so erhalten Sie Kokoskonfekt.