Blockschokolade im Wasserbad schmelzen.

Mandarinenstücke abtropfen lassen.

Sahne steif schlagen. Etwas Schokolade hineinmischen.

Baisers, Früchte und Sahne zu einer Pyramide aufschichten und die geschmolzene Blockschokolade als Garnierung drüber laufen lassen.

Geröstete Mandeln darauf streuen und schnell servieren.