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Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 3/8 I Wasser
  • 170 g Zucker
  • geriebene Schale einer halben Zitrone
  • Saft von 2 Zitronen
  • 4 EL Weißwein
  • 1 Eiweiß
  • 30 g Puderzucker

Zum Garnieren

  • Pfefferminzschokolade

Anleitungen
 

  • Wasser, Zucker und Zitronenschale aufkochen. Durchsieben. Zitronensaft und Wein zugeben. Abgekühlt tiefkühlen.
  • Eiweiß und Puderzucker steif schlagen. Ins Sorbet mischen, wenn dieses beinahe fest gefroren ist.
  • Sorbet noch 60 Minuten gefrieren. Kräftig durchrühren. In Gläser füllen, mit Schokolade garnieren.