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Flambierte Honigapfelsinen bei diesen Desserts kann keiner widerstehen Flambierte Gerichte – auch Desserts – gehören zu den festlichen Speisen.
Flambierte Honigapfelsinen flambieren Sie möglichst am Tisch, damit alle den hübschen Feuerzauber miterleben können. Wichtig: Den Alkohol ausbrennen lassen. Sonst wird das feine Aroma der Speisen gestört.
Zutaten
- 4 EL Wasser
- 3 EL Honig
- 4 bis 6 Apfelsinen
- 4 EL gehackte Haselnuss Kerne
- 3 EL Rum 54 Vol. %
Anleitungen
- Wasser und Honig in einem Topf aufkochen.
- Apfelsinen sorgfältig wie einen Apfel schälen, dann in Scheiben schneiden. Entkernen.
- Apfelsinenscheiben auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
- Das heiße Honigwasser über die Apfelsinen gießen. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Rum erhitzen und gleichmäßig über die Fruchtscheiben gießen. Anzünden, ausbrennen lassen, servieren.
Flambierte Honigapfelsinen
Flambierte Honigapfelsinen sind eine delikate Köstlichkeit, bei der Orangen in Honig karamellisiert und dann mit einem hauchzarten Flambé verfeinert werden. Der warme, süße Geschmack des Honigs harmoniert perfekt mit der frischen Zitrusnote der Orangen, während die flambierte Zubereitung dem Gericht eine raffinierte und aromatische Note verleiht. Serviert als Dessert oder als besondere Beilage, sind flambierte Honigapfelsinen eine elegante und geschmackliche Bereicherung für anspruchsvolle Genießer.
Zutaten
- 4 EL Wasser
- 3 EL Honig
- 4 bis 6 Apfelsinen
- 4 EL gehackte Haselnuss Kerne
- 3 EL Rum 54 Vol. %
Anleitungen
- Wasser und Honig in einem Topf aufkochen.
- Apfelsinen sorgfältig wie einen Apfel schälen, dann in Scheiben schneiden. Entkernen.
- Apfelsinenscheiben auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
- Das heiße Honigwasser über die Apfelsinen gießen. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Rum erhitzen und gleichmäßig über die Fruchtscheiben gießen. Anzünden, ausbrennen lassen, servieren.
Das passt dazu
Schlagsahne oder Sahneeis
Zitronensorbet und Zitronencreme
Das Zitronensorbet ist eine erfrischende Eiskreation mit intensivem Zitronengeschmack, während die Zitronencreme eine cremige und zitronige Dessertkomponente darstellt. Die Kombination aus dem kühlen, leicht säuerlichen Sorbet und der seidigen Zitronencreme schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das die Frische der Zitrone mit der Cremigkeit der Desserttextur verbindet. Diese duftige und erfrischende Zusammenstellung eignet sich perfekt als leichtes und geschmackvolles Abschlussdessert.
Zutaten
- 3/8 I Wasser
- 170 g Zucker
- geriebene Schale einer halben Zitrone
- Saft von 2 Zitronen
- 4 EL Weißwein
- 1 Eiweiß
- 30 g Puderzucker
Zum Garnieren
- Pfefferminzschokolade
Anleitungen
- Wasser, Zucker und Zitronenschale aufkochen. Durchsieben. Zitronensaft und Wein zugeben. Abgekühlt tiefkühlen.
- Eiweiß und Puderzucker steif schlagen. Ins Sorbet mischen, wenn dieses beinahe fest gefroren ist.
- Sorbet noch 60 Minuten gefrieren. Kräftig durchrühren. In Gläser füllen, mit Schokolade garnieren.
Zitronencreme
Zutaten
- 4 Blatt Gelatine
- 3 Eigelb
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- geriebene Schale einer halben Zitrone
- Saft einer Zitrone
- 2 bis 3 EL heißes Wasser
- 3 Eischnee
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker mit Salz schaumig rühren. Zitronenschale und -saft zugeben.
- Ausgedrückte Gelatine im heißen Wasser auflösen. Unter Rühren in die Eimischung geben.
- Eischnee unterheben. Abschmecken.
- In einer Schüssel 3-4 Stunden kühlen. In Gläser servieren.
Bratäpfel mit Rumrosinen
Bratäpfel mit Rumrosinen sind ein wohltuendes Winterdessert, bei dem Äpfel mit einer Mischung aus Rosinen und Rum gefüllt und dann im Ofen gebacken werden. Die Wärme der Äpfel, die Süße der Rosinen und der aromatische Hauch von Rum schaffen eine köstliche Kombination, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Die knusprige Hülle der gebackenen Äpfel in Kombination mit der saftigen Füllung macht dieses Dessert zu einem gemütlichen Genuss.
Zutaten
- 8 EL kernlose Rosinen
- 2 EL Rum
- 4 Äpfel Boskop
- Butter zum Einfetten
- 2 EL Mandelstifte
- zwei EL Butter
- 2 EL Hagel- oder Streuzucker
Anleitungen
- Rosinen mit Rum mischen.
- Gewaschene Apfel abtrocknen. Kerngehäuse weit ausstechen. Feuerfeste Form buttern. Apfel hineinsetzen.
- Rosinen mit den Mandelstiften mischen. Masse in die Apfel füllen. Den Rest drumherum legen. Butter in Flöckchen auf die Apfel verteilen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Apfel 25 Minuten braten.
- Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4.
- Mit Hagel- oder Streuzucker bestreut servieren.