Puterbrust - mit oder ohne Haut - kräftig mit Ingwer und Salz einreiben.

Öl oder Gänseschmalz im Bräter erhitzen. Puter Brust darin 5 Minuten anbraten. Topf in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) stellen. Puter Brust 30 Minuten braten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3. Zwischendurch nach und nach die Fleischbrühe angießen und die Puter Brust wenden.

Puter Brust auf einer Platte warmstellen. Fond durchsieben. Mit Speisestärke binden. Würzen. Ingwer zugeben. Abschmecken. Soße extra reichen. Fleisch mit Petersilie garnieren.