Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Gemüse waschen und schneiden, den Knoblauch und den Ingwer hacken und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Brühe vorbereiten:
Erhitzen Sie einen Topf und geben Sie etwas Sesamöl hinzu. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an, bis sie duftend sind.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Misopaste und Sojasauce ein. Lassen Sie die Brühe köcheln, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
Nudeln kochen:
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
Eier kochen:
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineinlegen und etwa 7 Minuten kochen, um weiche Eier zu erhalten. Für hart gekochte Eier etwas länger kochen. Die Eier abschrecken, schälen und halbieren.
Suppe zusammenstellen:
Die vorbereiteten Nudeln in Schüsseln verteilen. Die gedämpften Gemüse und Frühlingszwiebeln darüber geben. Nach Belieben gekochtes Hühnerfleisch oder Tofu hinzufügen.
Die heiße Brühe über die Nudeln und Zutaten gießen.
Servieren:
Die halbierten Eier auf die Suppe legen.
Nach Wunsch mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren.