Fischfilets schmal schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.

Kräuter auf die Filets verteilen, zusammenrollen. Mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Form legen.

Fischbouillon und Weißwein drüber gießen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 15 Minuten kochen. Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 3

Sahne auf das Gericht gießen. Geriebenen Käse und Semmelbrösel darauf verteilen.

Fisch unterm Grill überbacken, bis der Käse zart gebräunt ist.