Das Fett mit dem Zucker, dem Ei, der Zitronenschale und dem Mehl verkneten.

Den Teig in zwei gleiche Hälften teilen. Zwei gleichmäßige, etwa 40 cm lange Rollen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech heben.

Den Backofen auf 225°C vorheizen.

Die Rollen etwas flachdrücken und jede Rolle der Länge nach mit dem Finger oder einem runden Löffelstiel etwas eindrücken. Die Zutaten für die Füllung mischen, die Füllung gleichmäßig in die Rollen füllen.

Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen.

Die Rollen kurz auf dem Blech auskühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer etwa  cm breite, schräge Stücke abschneiden.