Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Milch, Salz und das Öl untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren. Einige Minuten quellen lassen.

Inzwischen die Äpfel schälen und die Kerngehäuse mit einem Apfel Ausstecher vorsichtig ausstechen. Die Äpfel dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese sofort mit dem

Zitronensaft beträufeln.

Reichlich Fett zum Frittieren in einer breiten Pfanne auf  180°C erhitzen. Portionsweise die Apfelringe in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und die

Apfelküchle in das heiße Fett geben. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Fertige Apfelringe herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen, mit Eis anrichten und dieses mit Zimt bestreuen, sofort servieren.