Das Osterbrot kann in Scheiben geschnitten und mit Butter oder Marmelade serviert werden. Es ist ein köstlicher Genuss zu Ostern! Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Gewürze vermischen.

Die geschmolzene Butter, die aufgeschlagenen Eier und die Hefemilch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Die Trockenfrüchte, gehackten Nüsse und Zitronenabrieb hinzufügen und weiterkneten, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem länglichen Laib formen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Das Eigelb leicht verquirlen und das Osterbrot damit bestreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Das Osterbrot für etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf