Den Grundteig zubereiten, ausrollen und in Dreiecke schneiden.

Die Nüsse mahlen oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Mit der Butter und dem Zucker  zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

Auf jedes Teig-Dreieck etwas Nussmasse geben. Die Dreiecke zusammenrollen.

Die Croissants zugedeckt bei Zimmertemperatur zu doppelter Größe aufgehen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, die  Croissants damit bestreichen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15  Minuten backen.

Die Blockschokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen, in dünnen  Linien über die Croissants träufeln.