Die saure Sahne mit dem Ei und dem Zucker glattrühren.

Das Mehl und das Backpulver mischen und unter den Teig rühren, bis dieser glatt ist.

Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, etwas Fett darin bräunen.

Für jedes Pfannküchlein etwa 1 EL Teig in die Pfanne geben und diesen leicht verstreichen.

Die Küchlein von jeder Seite 1 bis 2 Minuten goldbraun backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen oder mit etwas Konfitüre bestreichen und zusammengerollt sofort servieren.