Fleisch in dünne Streifen schnetzeln. Im erhitzten Fett in einer Pfanne 5 Minuten durchbraten. Geschälte, gehackte Zwiebel darin bräunen. Geschälten, entkernten, gehackten Apfel darin durchschmoren. Gurke hacken und einrühren.

Tomatenmark in der Sahne glattrühren. Zum Fleisch geben. Würzen.

In eine feuerfeste Form füllen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 15 Minuten durchschmoren. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.