Sellerie schälen und in Streifen hobeln. Roh lassen oder 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit Zitronensaft kochen, dann abtropfen lassen. Rohen Sellerie mit Zitronensaft beträufeln.

Bananen schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen.

Für die Marinade Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit der Kaffeesahne verrühren. Danach mit Curry abschmecken. Mit dem Salat mischen. 30. Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Abschmecken, servieren.