Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte das Ei, dazu den Zucker und das Salz. Das Fett in Flöckchen auf den Mehlrand verteilen. Teig kneten. 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Mandeln, Puderzucker, Ei und Marmelade miteinander verrühren.

Teig auf wenig Mehl in 2 Streifen von 10 x 20 cm ausrollen. Aufs eingefettete Backblech legen.

An den Längsseiten eine Kante formen. Streifen füllen.

lm vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 20 Minuten backen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3.

Auf dem Blech abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.

Schnitten mit geschlagener Sahne garnieren. Mit Schokoladenraspeln oder Mandeln überstreuen. Sofort servieren.