Fleisch mit Öl einpinseln. Auch das Grillgitter. Fleisch auf das Gitter legen. Unter den vorgeheizten Grill schieben, die Fettpfanne darunter. Bei Herden ohne Grilleinrichtung auf die oberste Schiene schieben.

Zutaten für die Grillsoße mischen. Abschmecken.

Hitze auf 200 Grad (Gasherd Stufe 3) reduzieren. Fleisch aus dem Ofen nehmen. Mit der Grillsoße einpinseln. Grillrost auf die mittlere Schiene schieben. Fettpfanne darunter.

In 35 Minuten garbraten, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. Zwischendurch immer wieder mit Grillsoße bestreichen.

Nach 15 Minuten wenden. Elektroherd: 275 Grad. Gasherd: Stufe 7. 10 Minuten grillen oder braten.