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Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 2 Eigelb
  • knapp 1/4 l eiskaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Mehl
  • gut 1/8 I geschlagene Sahne
  • 2 Eiweiß
  • Butter zum Braten

Zum Füllen

  • Vanillierte Schlagsahne oder Vanille-Eiscreme

Anleitungen
 

  • Eigelb mit Wasser, Salz und Mehl zu einem Teig rühren.
  • Sahne einmischen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Locker unter den Teig heben.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen. Kleine, dünne Eierkuchen backen. Eierkuchen mit Sahne oder Speiseeis füllen und sofort servieren.