150 ml Wasser und 2 EL Butter in einem Topf aufkochen.

Das Mehl mit 50 ml Wasser glatt rühren und unter Rühren in den Topf geben. Unter Rühren einige Minuten köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.

Die Eigelbe unterrühren und die Masse kalt werden lassen.

Die übrige Butter geschmeidig rühren, den Puderzucker unterrühren.

Die gekochte Creme löffelweise unterrühren.