• 1500- 2000 g Stangenspargel
• 1/2 TL Zucker
• Salz
• 1 gestrichenen EL Butter

Für die Würzsoße Spargel mit delikaten Soßen

• 1 TL Senfpulver
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Tropfen Tabasco Soße
• 2 EL Cognac
• 5 EL Tomatenketchup
• ein EL milde Chilisoße
• 1 TL geriebenen Meerrettich aus dem Glas oder frisch
• 1 TL Sojasoße
• Pfeffer
• 3 EL Öl

Für die Chantilly-Soße

• 200 g Salat Mayonnaise 50%
• Saft einer Zitrone
• Salz weißen Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 8 EL geschlagene Sahne
• 1 TL Worcestersauce

Für die Krabbensoße

• 200 g Salatmayonnaise 50%
• 4 EL geschlagene Sahne
• 2 Tropfen Tabascosoße
• Salz
• 1 TL Paprika edelsüß
• Curry