Milch unter Rühren aufkochen, dann abkühlen lassen. Schinken fein hacken und im Fett in der Bratpfanne leicht anbraten. In eine feuerfeste Form füllen.

Tomaten waschen, trocknen, halbieren, Stängel Ansätze entfernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf den Schinken legen. Salzen, pfeffern und mit Knoblauchpulver bestäuben.

Majoran und Thymian mischen und zerrieben auf die Tomaten verteilen.

Eier und Milch mit dem Schneebesen verquirlen. Leicht pfeffern. Vorsichtig salzen, da der Schinken meist gut gesalzen ist.

Ei Masse in die Form gießen. Mit Alufolie schließen. Im Wasserbad 20 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene stocken lassen.

Elektroherd: 175 Grad Gasherd: Stufe 2