Quark mit der Sahne cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.

Tomaten waschen, abtrocknen, achteln und dabei die Stängelansätze herausschneiden. Kapern abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln.

Quark in einer Schüssel auf einem Brett oder einer Platte anrichten. Dazu die Tomaten, die Kapern, die Zwiebeln, die Krabben, das Paprikapulver, den Kümmel und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch in Gruppen anrichten. Mit den heißen Pellkartoffeln servieren.