Bouillon aufkochen. Gelatine ausdrücken und in der Bouillon auflösen.
Tomatensaft, Zwiebel und Zitronensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
In eine mit Wasser ausgespülte Kranzform gießen. Sülze zum Erstarren 2-4 Stunden kaltstellen.
Mayonnaise mit der geschlagenen Sahne verrühren. Curry zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Shrimps oder Krabben und die ungeschälte Salatgurke in Scheiben unterheben.
Fest gewordene Tomatensülze stürzen und mit der Mayonnaise Mischung füllen.