Blumenkohl putzen und gründlich waschen. In viel gesalzenes, kochendes Wasser geben. In 30 Minuten gar kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Muskat würzen.

Eier schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, abtrocknen und hacken.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Semmelbrösel darin anbraten. Eier Würfel und Petersilie darin erhitzen.

Blumenkohl auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit den in der Pfanne gebratenen Zutaten überziehen und servieren.