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Zunge mit Gemüsesalat, Zunge mit Aufschnitt, das kennt jeder. Darum sollten Sie mal ausprobieren, wie Ihnen diese Kombination schmeckt
Zunge mit Gemüsesalat und Kalte Platte mit Salat das schnelle gute Abendessen
Zunge mit Gemüsesalat
Zunge mit Gemüsesalat ist ein traditionelles Gericht, bei dem Rinderzunge gekocht, in dünnen Scheiben geschnitten und dann mit einem erfrischenden Gemüsesalat serviert wird. Die Zunge wird normalerweise zuerst gekocht, um sie zart und saftig zu machen, bevor sie in dünnen Scheiben geschnitten und mit einem knackigen Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und anderen Gemüsesorten serviert wird. Dieses Gericht ist beliebt in vielen Küchen auf der ganzen Welt und bietet eine köstliche Kombination aus zartem Fleisch und frischen Gemüsen.
Zutaten
- 4 Scheiben Kastenweißbrot oder Toastbrot
- Butter oder Margarine
Für den Salat
- 1 großer Apfel
- 1/2 Sellerieknolle
- 1/4 Salatgurke
- 1 Scheibe Dosenananas
- 8 EL Schlagsahne
- 100 g Mayonnaise 50 %
- Salz weißen Pfeffer
- 1 TL Senf
Außerdem
- 8 Salatblätter
- 200 g gekochte Zungenscheiben
- 1 in dünne Spiralen geschälte große Möhre
- 4 Stängel Petersilie
Anleitungen
- Brotscheiben mit Butter oder Margarine bestreichen. Mit je zwei Salatblättern belegen.
- Für den Salat Apfel und Sellerie schälen. In Streifen schneiden. Auch Gurke und Ananas.
- Sahne steif schlagen. Mit der Mayonnaise verrühren. Würzen und mit den Salatzutaten mischen. Abschmecken.
- Gemüsesalat auf den Broten anrichten. Zungenscheiben anlegen. Mit Gurkenscheiben, Möhrenspiralen und Petersilie garnieren. Portionsweise anrichten.
Das passt dazu
Tee, Bier oder Weißwein. Auch gut gekühlter Rose
Zur Abwechslung
Bereiten Sie gelegentlich eine Mischung aus Erbsen, Möhren und Spargel als Salat zu. Dazu gekochten Schinken reichen.
Kalte Platte mit Salat
Die kalte Platte mit Hähnchen und Salat ist eine beliebte und vielseitige Option für Buffets, Picknicks oder andere gesellige Anlässe. Auf der Platte werden dünn geschnittene, gekochte Hähnchenbrustfilets neben einer bunten Auswahl an Salaten serviert, wie zum Beispiel gemischter grüner Salat, Tomaten-Gurken-Salat oder Kartoffelsalat. Diese Zusammenstellung bietet eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und erfrischenden Salaten, die sowohl leicht als auch befriedigend ist und perfekt für warme Tage oder informelle Zusammenkünfte geeignet ist
Zutaten
- 1 fertig gegrilltes Hähnchen
- 4 Scheiben Corned beef
- 1 Kopf Salat
- 1 rote und 1 grüne Paprikaschote
- ein Stück Salatgurke
Für die Soße
- 1/4 l saure Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- Salz
- ein EL Zitronensaft
- 1 EL Sherry fino
- ein EL gehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Anleitungen
- Hähnchenfleisch von den Knochen lösen. Fleisch in schöne Stücke schneiden. Mit den Corned beef-Scheiben auf einer Platte anrichten.
- Kopfsalat, Paprikaschoten und Gurke putzen und waschen. Salatblätter klein zupfen, Paprikaschoten in Ringe, Salatgurke in Scheiben schneiden. In Gruppen auf der Platte anrichten.
- Für die Soße die saure Sahne leicht schlagen. Mit den übrigen Zutaten mischen und gut abschmecken. In einer Schüssel anrichten und extra servieren.
Das passt dazu
Brot und Butter
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