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Das Rezept Zimtecken stammt aus Australien, der Zimtkuchen sollte möglichst am Back Tag gegessen werden und Spanischer Orangenkranz
Zimtecken mit Baiser Glasur; Das Rezept für diesen ungewöhnlichen Zimtkuchen stammt aus Australien. Der Kuchen sollte möglichst am Back Tag gegessen werden.
Spanischer Orangenkranz; Das Rezept für diesen Kuchen kommt aus Valencia im Südosten Spaniens. Orangen und andere Südfrüchte gibt es in diesem sonnenreichen Landstrich überreichlich.
Zimtecken mit Baiser Glasur
Zimtecken mit Baiser-Glasur sind ein verlockendes Gebäck, das die Wärme von Zimt mit der süßen Leichtigkeit von Baiser vereint. Diese köstlichen Leckerbissen sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe geeignet. Der Zimt verleiht den Ecken einen würzigen Geschmack, während die Baiser-Glasur eine luftige und süße Note hinzufügt. Diese Leckerei ist ein wahrer Genuss für alle, die den süßen und würzigen Geschmack von Zimt lieben.
Zutaten
- 125 g weiche Butter und Fett für die Form
- 125 g brauner Zucker
- 2 Eigelbe 1 Ei
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 200 g Mehl 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 75 ml Milch
Für den Baiser
- 2 Eiweiße 75 g Zucker
- 1 EL getrocknete Kokosraspel
- 1/2 TL Zimtpulver
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20 x 30 cm große Backform fetten.
- Butter und den Zucker hellcremig schlagen, die Eigelbe und das Ei unterrühren.
- Die Schokolade fein hacken und einrühren.
- Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, mit der Milch unter den Teig mengen. In der Form glattstreichen.
- Für das Baiser die Eiweiße steifschlagen, dabei 70 g Zucker einrieseln lassen. Auf den Kuchen streichen.
- Die Kokosraspel mit dem Zimt und 1 TL Zucker mischen und drüberstreuen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Spanischer Orangenkranz
Der spanische Orangenkranz ist ein köstliches Dessert, das die frische Süße von Orangen mit der zarten Textur eines Kuchens kombiniert. Dieser Kranz ist ein beliebtes Gericht in der spanischen Küche und wird oft mit Orangensaft und Orangenabrieb zubereitet, um ein intensives Orangenaroma zu erzielen. Der Kuchen wird üblicherweise mit einer Glasur aus Orangensaft und Puderzucker überzogen, die ihm eine zusätzliche Frische verleiht. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von fruchtigen und erfrischenden Aromen.
Zutaten
- 150 g weiche Butter und Butter für die Form
- 150 g Zucker 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 60 g klein gewürfeltes Orangeat
- 100 ml Orangensaft
Außerdem
- 150 ml Orangensaft zum Beträufeln
- 2 EL Orangen Marmelade
- geröstete Mandelblättchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine etwa 24 cm große Ringform fetten.
- Die Butter und den Zucker hell-cremig schlagen. Die Eier nach und nach unter rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Orangeat mischen. Abwechselnd mit dem Orangensaft unter den Teig mengen. In die vorbereitete Form umfüllen.
- Den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen etwa 50 Minuten backen. Einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und wieder umdrehen.
- Mehrmals mit einem Spieß einstechen, mit dem Orangensaft beträufeln.
- Die Orangenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen, den Kuchen damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen.
Tipp
Wenn die Orangeat Stückchen rundherum mit Mehl bestäubt sind, sinken sie beim Backen nicht nach unten.
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