Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben.

In einem Topf die Butter und die gehackte Schokolade bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis die Masse heller und luftig wird.

Die geschmolzene Schokoladenmischung langsam zur Eiermischung geben und gut verrühren.

Das Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver, eine Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Die Kokosmilch hinzufügen und nochmals gut vermengen.

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.

Während der Kuchen abkühlt, die Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Optional mit Kokosraspeln bestreuen.

Den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen lassen und in Stücke schneiden.