Butter oder Margarine mit Zucker weiß schaumig rühren.
Eier nach und nach unter Rühren hinzugeben. Danach die geriebene Fruchtschale und den Fruchtsaft.
Mehl und Backpulver mischen und in den Teig rühren.
Kranzform gut einfetten. Mit Semmelbrösel oder Mehl ausstreuen. Teig einfüllen. Form im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Elektroherd: 175 Grad. Gasherd: Stufe 2.
Etwas abkühlen lassen, bevor er auf den Kuchen Draht gestürzt wird.
Puderzucker mit dem Fruchtsaft verrühren. Kalten Kuchen mit Glasur bestreichen und mit kandierter Apfelsinenschale garnieren.