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Luftiger Blätterteig, üppig gefüllt mit Spinat und würzigem Schafskäse, Spinat Pirogge, Vorbereitungszeit: ca. 35 Min, Backzeit: ca. 30 Min
Spinat Pirogge – Schnelle Salami-Pizza: Wer Appetit auf Pizza verspürt, sich aber an die Zubereitung von Hefeteig nicht herantraut, muss dennoch nicht verzichten. Pizza lässt sich auch mit einem Backpulver Teig backen.
Spinat Pirogge
Spinat-Piroggen sind köstliche Teigtaschen, die mit einer würzigen Mischung aus Spinat, Zwiebeln und oft Käse gefüllt sind. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und anschließend gekocht oder gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Diese Piroggen sind eine beliebte vegetarische Variante und bieten eine gesunde und leckere Mahlzeit. Sie werden häufig mit saurer Sahne oder einer Knoblauch-Joghurtsauce serviert, die ihren Geschmack perfekt ergänzt.
Zutaten
- 200 g Tiefkühl-Blätterteig
- 250 g Tiefkühl-Spinat
- 250 g Feta-Käse
- 2 Schalotten
- 2 EL frische feingehackte Minze
- schwarzer Pfeffer Salz
- Mehl zum Ausrollen
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Die Blätterteig platten und Spinat auftauen lassen. Spinat anschließend gut ausdrücken.
- Den Feta-Käse in 1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Beides mit dem Spinat und der Minze vermengen, mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Blätterteig platten auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche aufeinander legen und zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen. Auf das Blech legen.
- Den Spinat auf die vordere Teig hälfte geben, dabei aber einen etwa 3 cm breiten Rand lassen. Die hintere Teighälfte über den Spinat legen, jetzt einen etwa 2 cm breiten Rand auf der unteren Teig-platte frei lassen.
- Den freigelassenen Teig-streifen mit Ei bestreichen und auf den oberen Teig legen. Festdrücken, damit die Füllung eingeschlossen ist. Die Pirogge mit Ei bestreichen und einem Messer mehrmals leicht einschneiden.
- Auf der zweiten Schiene von unten im Ofen 35 Minuten backen. Sofort servieren.
Schnelle Salami-Pizza
Eine schnelle Salami-Pizza ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich ideal für eine schnelle Mahlzeit eignet. Der Pizzateig wird mit Tomatensoße bestrichen und mit reichlich Salami und Käse belegt. Nach kurzem Backen im Ofen ist die Pizza knusprig und heiß servierbereit. Diese unkomplizierte Variante einer klassischen Pizza ist perfekt, wenn es schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll.
Zutaten
- 350 g Mehl und Mehl zum Ausrollen
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz 80 g kalte Butter
- 200 ml Milch oder Buttermilch
- 4 Tomaten
- 150 g Salami
- 4 TL getrockneter Oregano
- 80 g geriebener Käse zum Beispiel Emmentaler
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, die Butter und die Milch dazugeben und alles rasch zum glatten Teig verkneten.
- Den Backofen auf 225°c vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in vier Portionen teilen. Jede Portion auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem 15 cm großen Kreis ausrollen. Die Kreise auf das Blech heben.
- Die Tomaten waschen und ohne den Stängelansatz in Scheiben schneiden. Mit den Salamischeiben auf die Teig-kreise legen. Den Oregano und den Käse aufstreuen. Das Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen stellen, die Pizzen etwa 12 Minuten backen.
- Die Pizzen sofort servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.