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Paprika-Omelett, Omeletts sind genau dann richtig, wenn man nicht besonders hungrig ist. Mit unserer Paprika-Zwiebel-Füllung sind sie sehr herzhaft
Paprika-Omelett nicht minder gut schmecken in Butter und gehackter Petersilie geschwenkte Erbsen, Butter Spargel oder mit Zwiebeln gebratene Pilze als Füllung, Achten Sie bitte darauf Eier für Omeletts werden nicht zu stark geschlagen, damit kein schaumiges Omelett entsteht. Es soll eher cremig sein.
Das Paprika-Omelett
Das Paprika-Omelett ist eine herzhafte und schmackhafte Speise, bei der Paprika in ein luftiges Omelett aus Eiern eingelegt wird. Die Paprikastücke verleihen dem Omelett nicht nur Farbe und Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. Mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt, ist dieses Gericht eine einfache, aber köstliche Option für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten
Für die Füllung
- 1 rote Paprikaschote
- eine grüne Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- ein EL Butter oder Margarine
- Salz Pfeffer, Paprika
- edelsüß
- 1 Prise Zucker
Für das Omlett
- 8 Eier
- Salz
- weißen Pfeffer
- 4 EL Butter oder Margarine
Anleitungen
- Paprikaschoten aushöhlen, waschen und in Ringe schneiden. Auch die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Gemüse im heißen Fett 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer, Paprika und der Prise Zucker würzen.
- Eier miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jeweils 1 EL Fett erhitzen und 1/4 Eimasse darin zu Omeletts backen. Sie sollen nicht braun sein.
- Ein 1/4 Füllung auf die leicht cremige Oberseite geben. Omeletts zusammenklappen. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Das passt dazu
Kopfsalat mit dünnen Gurkenscheiben.
Speck-Omelett mit Schnittlauch
Ein Speck-Omelett mit Schnittlauch ist eine herzhafte und köstliche Variante des klassischen Omeletts. Frisch geschnittener Schnittlauch verleiht dem Omelett einen erfrischenden Geschmack und eine angenehme Würze, während knusprig gebratener Speck für zusätzlichen Geschmack und Textur sorgt. Dieses einfache und sättigende Gericht eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Frühstück oder eine schnelle Mahlzeit zu jeder Tageszeit.
Zutaten
- 8 Scheiben geräucherten durchwachsenen Speck
- acht Eier
- 8 EL Milch
- Salz
- weißen Pfeffer
- 2 EL Butter
- zwei Tomaten
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Anleitungen
- Durchwachsenen Speck auf dem Grillgitter (Fettpfanne darunter) im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Gas: Stufe 5-6) knusprig braten. Oder unterm Grill oder in der trockenen Pfanne goldbraun werden lassen.
- Scheiben nach 10 Minuten wenden und 7 Minuten auf der anderen Seite braten.
- Eier und Milch verquirlen, würzen.
- Butter in einer großen Bratpfanne
- erhitzen. Eiermilch hineingießen und bei schwacher Hitze stecken lassen.
- Den knusprig gebratenen Speck aufs Omelett geben und mit Tomatenscheiben und feingeschnittenem Schnittlauch garnieren. Gericht in der Pfanne servieren.
- Sie können auch 4 Omeletts backen, die jeweils mit 2 Speckscheiben, Tomatenscheiben und Schnittlauch serviert werden. Dann nämlich, wenn Sie keine große Pfanne haben.
Das passt dazu
Roggenbrot
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