Möhrenkuchen mit Nüssen und Schneller Zitruskuchen

Möhrenkuchen mit Nüssen und Schneller Zitruskuchen

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Saftiger Möhrenkuchen mit Nüssen und Rosinen und schneller Zitruskuchen, feine Gewürze verleihen diesem Kuchen viel Geschmack

Möhrenkuchen, Backen Sie diesen saftigen Kuchen einen Tag im voraus – er sollte durchziehen können.

Schneller Zitruskuchen, abgeriebene Schalen von Zitronen und Orangen sowie feine Gewürze verleihen diesem Kuchen viel Geschmack. Wenn Sie die abgebildete Form nicht haben, backen Sie den Kuchen in einer 24 cm großen Springform.

 

Möhrenkuchen mit Nüssen und Schneller Zitruskuchen



Möhrenkuchen

 

Vorbereitungszeit: ca. 30 Min.

 

Backzeit: ca. 1 Std.

 

Zutaten für 12 Stücke:

 

  • Fett und Semmelbrösel für die Form
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker, 3 Eier
  • 250 g Möhren
  • 175 g Mehl, 3 TL Backpulver
  • 60 g Rosinen
  • 60 g gehackte Haselnüsse

 

Zubereitung Möhrenkuchen

 

  1. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20 cm lange Kastenform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
  2. Die Butter mit dem Zucker hell-cremig rühren, die Eier unterschlagen.
  3. Die Möhren schälen und fein raspeln, mit Mehl und Backpulver unter den Teig rühren.
  4. Die Rosinen und die Haselnüsse unterrühren.
  5. Den Teig in die Form umfüllen und den Kuchen auf der untersten Schiene im Ofen etwa 1 Stunde backen.
  6. Einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Dabei mit der Form abdecken, so bleibt der Kuchen besonders saftig.

 

Pro Stück etwa 220 kcal.

 

Schneller Zitruskuchen

 

Möhrenkuchen mit Nüssen und Schneller Zitruskuchen

Vorbereitungszeit: ca. 30 Min.

 

Backzeit: ca. 30 Min.

 

Zutaten für 12 Stücke:

 

  • Fett und gemahlene Mandeln für die Form
  • 3 Eier, 150 g Zucker
  • 100 g Mehl, 60 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 TL abgeriebene Zitronen – oder Orangenschale (unbehandelt)
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Kardamompulver
  • 100 ml heiße Milch

 

Zubereitung Schneller Zitruskuchen

 

  1. Den Backofen auf 2000 C vorheizen. Eine dekorative Backform (etwa 1 1/2 Liter Inhalt) fetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen.
  2. Die Eier und den Zucker sehr schaumig schlagen.
  3. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver, dem Vanillinzucker und den Gewürzen mischen und locker unter die Eiercreme mengen. Die Milch unter rühren.
  4. Den Teig sofort in die Form umfüllen, auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 30 Minuten backen.
  5. Einige Minuten in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit der Form abgedeckt auskühlen lassen.

 

Pro Stück etwa 120 kcal.

 

Tipp

Statt der angegebenen Gewürze können Sie diesen Kuchen natürlich mit immer anderen Geschmacknoten zubereiten. Probieren Sie ihn mit Zimt oder Vanille.

 

 

Möhrenkuchen mit Nüssen und Schneller Zitruskuchen
Möhrenkuchen mit Nüssen und Schneller Zitruskuchen
von
Saftiger Möhrenkuchen mit Nüssen und Rosinen und schneller Zitruskuchen, feine Gewürze verleihen diesem Kuchen viel Geschmack

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Zubereitungszeit :1 Stunde

Nährwertangaben:
  • 220 Kalorien (kcal)