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Grüner Salat sollte das ganze Jahr über auf Ihrem Speisezettel stehen. Der Vitamine und Mineralstoffe wegen. Die brauchen Sie dringend.
Schöner grüner Salat können Sie mit vielerlei mischen. Eigentlich passt alles. Versuchen Sie mal diesen mit Melone und Mais. Das gibt ihm eine ungewöhnliche Note.
Grüner Salat mit Tomaten und Radieschen ist eine erfrischende und gesunde Beilage für jede Mahlzeit. Die knackigen Radieschen verleihen dem Salat eine angenehme Schärfe, während die saftigen Tomaten für eine süß-säuerliche Note sorgen. Zusammen ergibt sich eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur, die diesen Salat zu einem köstlichen Genuss macht.
Zutaten
- 1 Kopf- oder Eisbergsalat
- 4 Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- ein Bund Radieschen
Für die Marinade
- ein Eigelb
- ein TL Zucker
- 1 TL scharfen Senf
- 1 TL Weinessig
- Salz weißen Pfeffer
- 5 EL Sahne oder Joghurt
Außerdem
- Je 2 EL gehackte Petersilie
- Dillspitzen
- Schnittlauchröllchen
Anleitungen
- Salat putzen. Unter kaltem Wasser abbrausen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zerpflücken.
- Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Dabei Stängelansätze entfernen. Gurke waschen, trocknen und ungeschält hobeln. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade miteinander verquirlen.
- Salatzutaten vorsichtig mischen. In einer großen Schüssel anrichten. Marinade drüber gießen. Mit den gemischten, gehackten Kräutern bestreuen.
- Salat servieren und erst bei Tisch mischen
Das passt dazu
Gekochtem oder gebratenem Fisch, Braten und Kurzgebratenem, Kasseler und Geflügel. Eigentlich gibt es keine pikante Speise, zu der der Salat nicht passen würde.
Melone in grünem Salat
Die Kombination von süßer Melone und herzhaftem grünem Salat ist eine erfrischende und überraschend leckere Option. Die Saftigkeit der Melone ergänzt die Knackigkeit des Salats perfekt, während ihr süßes Aroma dem Salat eine angenehme Note verleiht. Zusammen schaffen sie eine ausgewogene Geschmackskomposition, die ideal für heiße Sommertage ist.
Zutaten
- 1/2 Kopf Salat
- 1/4 Salatgurke
- 1 dickes Melonenviertel
- 1 Dose Maiskörner
- 125 g frisch gekochte oder tiefgekühlte Erbsen
Für die Marinade
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Öl
- 1/2 EL Tomatenmark
- Salz. weißen Pfeffer
Anleitungen
- Kopfsalat in sehr feine Streifen, Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Melonenviertel entkernen und würfeln.
- Salat, Gurke, Melone, Erbsen (tiefgekühlte vorher auftauen) und die abgetropften Maiskörner mischen. Salat in eine Schüssel füllen.
- Zutaten für die Marinade mischen. Abschmecken. Kurz vorm Servieren über den Salat gießen. Mischen und in eine frische Schüssel umfüllen.
Das passt dazu
Gekochtes, kaltes Fleisch. Zum Beispiel Schinken, Kasseler, Zunge oder Hähnchen. Außerdem Grau- oder Weißbrot
Zur Abwechslung
Man kann außerdem 2 Tomaten oder eine Paprikaschote in den Salat geben. Wer das lieber mag, kocht auch die Tiefkühlerbsen, bevor sie in den Salat kommen.
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