Garnierter Hackbraten und lecker gefüllte Hackfleischpfanne

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Garnierter Hackbraten und gefüllte Hackfleischpfanne mindestens einmal in der Woche sollten Sie ein Gericht aus Hackfleisch servieren

Der Garnierter Hackbraten und gefüllte Hackfleischpfanne Gerichte aus Gehacktes die man so vielseitig zubereiten kann, dass keine Langeweile im Essen aufkommt.

Garnierter Hackbraten und lecker gefüllte Hackfleischpfanne

Garnierter Hackbraten

Ein garnierter Hackbraten ist ein herzhaftes Gericht, das aus gemischtem Hackfleisch hergestellt wird und oft mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen verfeinert wird. Typischerweise wird der Hackbraten geformt, auf einem Backblech platziert und dann im Ofen gebacken. Nach dem Backen wird er oft mit einer Sauce, wie zum Beispiel einer reichhaltigen Bratensauce, übergossen und mit Gemüse oder Kräutern garniert. Dies verleiht ihm nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern macht ihn auch optisch ansprechend. Der garnierte Hackbraten ist ein klassisches Comfort-Food-Gericht, das oft in Familien und zu besonderen Anlässen genossen wird.

Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 3 Pellkartoffeln oder 2 Scheiben in Milch eingeweichtes Weißbrot ohne Kruste
  • 1 1/2 TL Salz
  • schwarzen Pfeffer
  • knapp 1/8 I Milch oder süße Sahne
  • 1 Ei
  • 30 g Pflanzenfett zum Braten

Zum Garnieren

  • 4 Zitronenscheiben
  • 4 Sardellenfilets in Öl
  • 2 TL Kapern
  • 1 EL Petersilie

Anleitungen
 

  • Hackfleisch mit abgezogenen, pürierten Kartoffeln oder ausgedrücktem Weißbrot, Salz, Pfeffer, Milch (oder Sahne) und Ei zu einem geschmeidigen Fleischteigmischen. Würzig abschmecken.
  • Teig zu einem runden Braten formen, der die ganze Pfanne ausfüllt.
  • Fett in der Bratpfanne erhitzen. Braten hineinlegen. Beide Seiten 5 Minuten anbraten (mit dem Deckel wenden). Dann jede Seite 15 Minuten zugedeckt fertigbraten.
  • Braten mit Zitronenscheiben und aufgerollten, mit Kapern gefüllten Sardellenfilets garnieren. Mit Petersilie bestreuen. In der Pfanne servieren.

Das schmeckt dazu

Kopfsalat mit Tomaten und Gurken in Sahnemarinade. Kartoffelpüree.

 

Gefüllte Hackfleischpfanne

Garnierter Hackbraten und lecker gefüllte Hackfleischpfanne

Eine gefüllte Hackfleischpfanne ist ein herzhaftes Gericht, das Hackfleisch und eine Vielzahl von Füllungen kombiniert, um eine köstliche Mahlzeit zu schaffen. Typischerweise wird eine Mischung aus Hackfleisch, wie Rinderhack oder gemischtes Hack, mit Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Diese Mischung wird dann in einer Pfanne gebraten und mit einer Füllung ergänzt, wie zum Beispiel mit Käse, Reis oder einer Mischung aus weiterem Gemüse. Die gefüllte Hackfleischpfanne wird oft im Ofen gegart, bis sie durchgebraten und goldbraun ist. Sie ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen lässt und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 4 EL Haferflocken
  • 1/8 l Milch
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • Salz weißen Pfeffer
  • 1 Ei
  • 2 EL geriebene Zwiebel
  • Nelkenpfeffer
  • Ingwer
  • Butter oder Margarine für die Form

Für die Füllung

  • 1 Dose Maiskörner
  • 1 TL Butter
  • Salz
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 2 EL feingehackte Zwiebel
  • 4 EL feingehackte Essiggurke

Anleitungen
 

  • Die Haferflocken in Milch 10 Minuten einweichen.
  • Das Fleisch, Salz, Pfeffer, Ei und Zwiebel zu einem Teig arbeiten. Haferflockenmilch zugeben. Würzen. Abschmecken.
  • Feuerfeste, rechteckige Schale einfetten. Fleischteig gitterförmig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 25 Minuten backen. Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 3
  • Den Mais erhitzen danach die Brühe abgießen. Butter zugeben, Salzen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Ketchup, Zwiebel und Essiggurke  miteinander mischen.
  • Die Felder der Hackfleischpfanne mit Mais, Paprika und der Ketchup Mischung füllen.

Das passt dazu

Kopfsalat und Kartoffelpüree

 

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