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Diese Garnierte Champignonschnitten eignen sich nicht nur als Vorspeise, sondern sind auch ein schmackhaftes, leichtes Abendessen
Garnierte Champignonschnitten und Melone mit Schinken Melonencocktail dekorative Gerichte für besondere Anlässe oder ein romantisches Abendessen.
Garnierte Champignonschnitten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Garnierte Champignonschnitten – Zutaten für 4 Personen
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 2 EL Butter
- 4 Scheiben Weißbrot
- 1 Dose Champignonscheiben (230 g)
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL geriebenen Edamer Käse
Zubereitung
- Knoblauchzehe schälen, mit etwas Salz zerdrücken und mit der Butter mischen. Die Weißbrotscheiben damit bestreichen.
- Champignons abtropfen lassen leicht salzen. Auf die Weißbrotscheiben verteilen.
- Petersilie waschen, hacken und mit dem Käse mischen. Auf die Champignons geben.
- Grillgitter mit Alufolie überziehen. Die Schnitten darauflegen und unter den vorgeheizten Grill
schieben. 10 Minuten gratinieren. Sofort servieren.
Melone mit Schinken, Melonencocktail
Zubereitungszeit Melone mit Schinken
10 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 kleine Honigmelone
- 125 g Schinken
- weißen Pfeffer
Zubereitung
- Melone in 8 Segmente schneiden. Schälen, entkernen und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.
- Anrichten. Schinkenscheiben darauf verteilen und leicht pfeffern.
Zubereitungszeit Melonencocktail
30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 2 gegrillte Hähnchenbrüstchen (fertig gekauft)
- 1 Zuckermelone
- 100 g blaue Weintrauben
- 140 g Nordseekrabben
- 100 g Dosenmandarinen
- 1 grüner Apfel
- 50 g Mayonnaise (50 %)
- vier EL saure Sahne
- 2 EL Barbecue-Fertigsoße
- 1 Prise Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer
- Dill zum Garnieren
Zubereitung Melonencocktail
- Hähnchenbrüstchen von den Knochen lösen und häuten. Das Fleisch gleichmäßig würfeln.
- Von der Melone einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch rauslösen. Auch würfeln. Die Weintrauben halbieren und entkernen. Krabben und Mandarinen abtropfen lassen. Apfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen. Ungeschält in Scheiben oder Würfel schneiden. Alles mischen.
- Marinade rühren aus Mayonnaise, Sahne und Fertigsoße. Abschmecken mit 1 Prise Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer.
- Mit den Cocktailzutaten mischen. Cocktail in die ausgehöhlte Melone füllen oder in hübsche Vortisch-Cocktailgläser. Mit Dill garniert servieren.
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