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Fürst-Pückler-Eistorte und Vanille-Eis mit Krokant bei diesen Desserts kann keiner Ihrerer Gäste widerstehen
Fürst-Pückler-Eistorte und Vanille-Eis mit Krokant leckere Eisdessert selber hergestellt ist der Hingucker Ihrer Party.
Die Fürst-Pückler- Eistorte
Die Fürst-Pückler-Eistorte ist eine exquisite Kreation, die nach dem preußischen Diplomaten und Gourmet August Fürst von Pückler-Muskau benannt ist. Diese Eistorte zeichnet sich durch mehrere Schichten aus verschiedenen Eissorten, üblicherweise Schokolade, Erdbeere und Vanille, aus. Verfeinert wird sie oft durch eine schokoladige Glasur und kann mit frischen Früchten oder Sahnetupfern dekoriert werden, was sie zu einem festlichen und geschmacklich vielseitigen Dessert macht.
Zutaten
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 5 Eigelb
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 EL Sherry fino
- 3/4 I Sahne
- 2 EL Kakao
- 6 gehäufte EL frische oder tiefgefrorene Himbeeren
- 1 fertig gekauften Baiserboden
Zum Garnieren
- 1/8 l Sahne
- 12 Stück bittere Borkenschokolade
- 1 Riegel Vollmilchschokolade
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker, Salz und Sherry verrühren. Im Wasserbad zu einer Creme schlagen. Gelatine ausdrücken und so lange unter die Creme rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Topf in kaltes Wasser stellen. Creme so lange schlagen, bis sie abgekühlt ist. Sahne steif schlagen. Unterziehen.
- Creme in drei Portionen teilen. Eine bleibt, wie sie ist. In die zweite Portion den Kakao einrühren, in die dritte die durch ein Sieb gestrichenen Himbeeren
- Baiserboden in eine Springform legen. Darauf die Kakaocreme streichen. 10 Minuten im Gefriergerät anziehen lassen. Himbeercreme darauf verteilen. 10 Minuten durchkühlen. Dann die restliche Creme darauf geben. Eistorte 8 Stunden zugedeckt ins Gefriergerät stellen.
- Zum Garnieren die Sahne steif schlagen. Die Eistorte auf einer Platte anrichten. 12 Stücke markieren. Jeweils eine Sahnerosette aufspritzen und ein Stück Borkenschokolade anlegen. Torte außerdem mit geraspelter Vollmilchschokolade garnieren.
Vanille-Eis mit Krokant
Vanille-Eis mit Krokant ist eine verführerische Kombination aus der cremigen Süße von Vanilleeis und der knusprigen Textur von Krokant. Die zarte Vanillenote des Eises harmoniert perfekt mit den karamellisierten Nüssen im Krokant, was dem Dessert eine ausgewogene Geschmacksvielfalt verleiht. Diese köstliche Eisvariation mit einem Hauch von Crunch durch das Krokant ist ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer Leckereien.
Zutaten
- 1 EL ÖI
- 100 g Zucker
- 2 Tütchen gehackte Mandeln
- 1 TL Zimt
Fürs Eis
- 3 Eigelb
- 75 g Zucker
- 3 Eiweiß
- 1 Becher Sahne
- 1 Stange Vanille
Außerdem
- 1 kleinen Becher Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mit ÖL bestreichen.
- Zucker in einer Pfanne unter Rühren auflösen und goldgelb werden lassen. Mandeln unterrühren. Aufs Pergamentpapier geben und flach verstreichen. Kalt werden lassen. Fein zerbröckeln. Am besten in ein Küchentuch packen und mit dem Nudelholz drüber rollen.
- Eigelb und Zucker in einem Topf schaumig rühren. Im heißen Wasserbad cremig rühren. Aus dem Wasserbad nehmen. Erst das steif geschlagene Eiweiß, dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Das Vanille Mark und den Krokant - 4 EL zurück- lassen - unterheben. In eine beliebige Form füllen. Im Gefriergerät oder im Eisfach Ihres Kühlschrankes in 3 Stunden fest werden lassen.
- Sahne steif schlagen. Mit Vanillezucker würzen. Eis im Ganzen oder in Stücke geschnitten anrichten. Mit Sahne und Krokant garnieren.