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Drei pikante Leckerbissen, Bückling mit Rohkost Salat, Garniertes Tatar, Sahne-Champignons mit Ei sind schnell zubereitet
Drei pikante Leckerbissen und Käse Törtchen überraschen sie mal Ihre Familie oder Gäste mit was besonderen
Die drei pikante Leckerbissen
Bückling mit Rohkost Salat
Bückling ist eine beliebte Art von geräuchertem Hering, der oft in Norddeutschland und anderen Regionen Deutschlands genossen wird. Er hat einen charakteristischen rauchigen Geschmack und eine zarte Textur. Bückling wird häufig mit einem einfachen Rohkostsalat serviert, der aus frischem Gemüse wie Gurken, Karotten und Zwiebeln besteht und mit einem leichten Dressing aus Essig, Öl und Gewürzen angemacht wird. Die Kombination aus dem herzhaften Bückling und dem erfrischenden Rohkostsalat ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl gesund als auch köstlich ist.
Zutaten
- 4 Bücklinge
- 1 Salatgurke
- ein großes Bund Radieschen
- 30 g gehackte Kräuter
- 1 TL gehackte Kapern
- 6 EL Keimöl
- 3 EL Weinessig
- Salz schwarzen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Bückling filieren. Gurke ungeschält würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden. In einer flachen Schale hübsch anrichten.
- Die übrigen Zutaten zu einer Vinaigrette mischen. Herzhaft abschmecken.
- Über Fisch und Gemüse verteilen. Man kann sie auch getrennt dazu reichen.
Garniertes Tatar
Garniertes Tatar ist eine elegante Vorspeise oder Hauptgericht, das aus fein gehacktem rohem Fleisch, typischerweise Rind oder Lachs, besteht und mit einer Vielzahl von Zutaten und Gewürzen garniert wird. Klassische Garnituren können Kapern, gehackte Zwiebeln, Eigelb, Schnittlauch und Gewürze wie Worcestershire-Sauce und Senf umfassen. Die Präsentation ist oft ansprechend und kreativ gestaltet, indem das Tatar auf einem Teller oder einer Platte geformt und kunstvoll mit den Garnituren arrangiert wird, um ein ansprechendes visuelles und geschmackliches Erlebnis zu bieten.
Zutaten
- 400 g Tatar
- Salz
- schwarzen Pfeffer
- 1 Schuss trockenen Wermut
- ein EL Kapern
- 1 gehackte Zwiebel
- 50 g rote Beete in Würfeln
- 4 Eigelb
Anleitungen
- Tatar mit Salz, Pfeffer und Wermut würzen. Zu vier Frikadellen formen.
- Auf Tellern anrichten. Kapern, gehackte Zwiebeln und Rote-Bete-Würfel darauf verteilen.
- Eigelb in Schalen dazu anrichten.
Sahne-Champignons mit Ei
Sahne-Champignons mit Ei ist ein köstliches und einfaches Gericht, das oft als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert wird. Dabei werden frische Champignons in einer cremigen Sauce aus Sahne, Butter, Knoblauch und Gewürzen gekocht, bis sie zart und aromatisch sind. Das Gericht wird häufig mit pochierten oder gebratenen Eiern serviert, deren weiches Eigelb eine zusätzliche Cremigkeit und Geschmackstiefe zur Mahlzeit beiträgt. Sahne-Champignons mit Ei sind vielseitig und können sowohl als Frühstück, Brunch oder Abendessen genossen werden.
Zutaten
- 1/2 Dose Champignons 230 g
- 2 EL Weißwein
- Salz weißen Pfeffer
- 2 EL Speisestärke
- 1 Becher 150 g Schlagsahne
- 5 hartgekochte Eier
- Tomaten-Ketchup
- PetersiIie
Anleitungen
- Champignons ohne Brühe in Weißwein mit Gewürzen erhitzen.
- Speisestärke mit Sahne verquirlt darin aufkochen. Mit Ketchup würzen. Mit den Eiern anrichten.
- Eier mit Ketchup, Champignons und Petersilie garnieren.
Käse Törtchen
Zutaten
- 125 g Camembert Brie oder Boursin-Käse
- 4 EL Schlagsahne
- 8 Scheiben feines oder grobes Schwarzbrot
- 1 Bund Radieschen
- 12 gefüllte spanische Oliven
Anleitungen
- Camembert und Brie schälen. Boursin-Käse so verwenden. Käse mit der Schlagsahne zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
- Die Brotscheiben rund ausstechen. Jede Scheibe mit Käsecreme belegen. Je zwei Scheiben aufeinanderlegen.
- Mit Radieschen Scheiben und Oliven garnieren.
- Auf einer Platte oder einem Holzbrett anrichten.
Das passt dazu
Weintrauben und Walnusskerne oder Mandarinen und Haselnüsse.
Als Getränk: Rotwein.
Zur Abwechslung: Edelpilzkäse verwenden. Passieren, mit geschlagener Sahne mischen und mit Cognac abschmecken.
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