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Braten mit verschiedenen Würzsoßen schneller kann man ein Gäste-Essen eigentlich nicht zubereiten als dieses. Und dabei ist es noch ein feines
Braten mit verschiedenen Würzsoßen etwas ähnliches übrigens wie ein Fondue auf kaltem Weg. Probieren Sie selbst.
Braten mit Würzsoßen
Braten mit Würzsoßen sind eine köstliche Möglichkeit, um Fleischgerichte zu verfeinern und ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige beliebte Würzsoßen, die gut zu Braten passen
Zutaten
- je 300 g Schweinebraten
- gekochte Rinderbrust und Roastbeef in Scheiben - fertig gekauft
- Petersilie
- Tomaten
Für die Schaschlik Soße
- 100 g Mayonnaise
- Salz schwarzen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 EL fertige Schaschliksoße
- 1 TL Paprika edelsüß
Für die Curry Soße
- 100 g Mayonnaise
- Dosenmilch
- weißen Pfeffer Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Curry oder 2 EL Curry-Fertigsoße
Für die Barbecue Soße
- 100 g Mayonnaise
- Salz weißen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Barbecue-Fertigsoße
Anleitungen
- Fleisch auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie und Tomatenscheiben oder -achteln garnieren. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Zutaten für jeweils eine Soße verrühren und nach Geschmack mild oder scharf abschmecken. Eventuell mit Dosenmilch glattrühren.
- Soßen in Schälchen anrichten. Mit Petersilie garnieren. Außerdem die Schaschlik Soße mit eingelegtem Paprika, die Curry-Soße mit Eischeiben, die Barbecue-Soße mit Tomatenscheiben oder -würfeln.
Zur Abwechslung
Vielleicht außerdem Meerrettich Sahne reichen. Aus 1 Becher geschlagener Sahne, verrührt mit 3 TL Meerrettich, 1 Prise Zucker, Salz und weißem Pfeffer
Mariniertes Kaninchen
Das Kaninchenfleisch wird in einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Olivenöl sowie frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian mariniert. Nachdem es für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank mariniert wurde, wird es entweder in der Pfanne angebraten oder auf dem Grill gegart, bis es goldbraun und durchgegart ist. Servieren Sie das Kaninchen heiß, garniert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben, und genießen Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl.
Zutaten
- 1 küchenfertiges Kaninchen von etwa 1 000 g
- Öl zum Einfetten
- gehackte Petersilie
Für die Marinade
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- 2 EL hellen französischen Senf
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2 Zwiebel
- Rosmarin
- Lorbeerblatt
- 6 EL ÖI
Anleitungen
- Marinade mischen. Dazu Knoblauchzehen schälen und mit Salz zerdrücken. Mit Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel, noch etwas Salz, zerstoßenen oder zerkrümelten Rosmarin und Lorbeerblatt hinzugeben. Öl unterrühren.
- Kaninchen in Stücke zerlegen. Sorgfältig mit der Marinade einpinseln und 60 Minuten ziehen lassen.
- Stücke auf den eingeölten Bratrost legen. In den vorgeheizten Ofen (Fettpfanne darunter) auf jeder Seite 20 bis 25 Minuten braten. Zwischendurch mit Marinade bestreichen. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3
- Mit Petersilie bestreut servieren.
Das passt dazu
Weiße Bohnen in Tomatensoße. Oder Tomatensalat mit Zwiebel und Kapern in Vinaigrette Soße. Brot oder Salzkartoffeln.
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