Amerikanischer Käsekuchen, Haferflocken-Scones, Kokoshüte

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Amerikanischer Käsekuchen, Frischkäsecreme thront dabei auf einem dünnen Zwiebackboden, dafür brauchen Sie nicht einmal einen Backofen

Amerikanischer Käsekuchen nicht einmal einen Backofen brauchen Sie für diesen saftigen Kuchen. Reichlich Frischkäsecreme thront dabei auf einem dünnen Zwiebackboden.

Amerikanischer Käsekuchen, Haferflocken-Scones und Kokoshüte

Amerikanischer Käsekuchen

Amerikanischer Käsekuchen, auch bekannt als New York Cheesecake, ist ein klassisches Dessert, das für seine cremige Textur und den reichen Geschmack bekannt ist. Die Hauptzutaten sind Frischkäse, Zucker, Eier und Vanille, die zu einer glatten Masse verrührt und auf einem knusprigen Keksboden, meist aus Graham-Cracker-Bröseln, gebacken werden. Oft wird er mit einer fruchtigen Sauce oder frischen Beeren serviert, um eine angenehme Süße und Frische hinzuzufügen. Die perfekte Konsistenz des Käsekuchens entsteht durch durch das Kaltstellen was Risse in der Oberfläche verhindert. Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein beliebtes Dessert in den USA, sondern hat auch weltweit viele Fans gewonnen.

Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 12 Stück
Kalorien 330 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Zwiebäcke oder Butterkekse
  • 125 g weiche Butter
  • 2 bis 3 EL Puderzucker

Für die Füllung

  • 200 g körniger Frischkäse
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 100 g Creme fraiche
  • 2 EL Zucker

Für die Garnierung

  • 250 g Erdbeeren
  • Einige Blättchen Zitronenmelisse

Anleitungen
 

  • Zuerst den Frischkäse in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die Zwiebäcke oder die Butterkekse in der Küchenmaschine fein  zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem  Nudelholz fein zerdrücken.
  • Fett und Puderzucker schaumig rühren. Die zerkleinerten  Brösel unterrühren.
  • Die Mischung in eine 24 cm große Tarteform geben und diese  damit auskleiden. Die Form kalt stellen.
  • Den körnigen Frischkäse mit dem Frischkäse und der Creme  fraiche zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Zucker und  Zitronenschale abschmecken.
  • Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in  Scheiben schneiden. Die Frischkäsemischung auf den  Tortenboden geben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

Tipp

Wenn Sie die körnige Konsistenz vom Hüttenkäse nicht mögen, können Sie ihn durch ein Sieb streichen.

 

Haferflocken-Scones

Amerikanischer Käsekuchen, Haferflocken-Scones und Kokoshüte

Haferflocken-Scones sind ein leckeres, leichtes Gebäck, das durch die Kombination von Haferflocken und Mehl eine besondere, leicht nussige Note erhält. Sie sind oft etwas rustikaler als klassische Scones, aber genauso fluffig und weich im Inneren. Typischerweise werden sie mit Butter, Milch und einem Hauch von Zucker zubereitet, manchmal auch mit Rosinen oder Nüssen verfeinert. Besonders lecker schmecken sie frisch aus dem Ofen, bestrichen mit Marmelade oder Honig. Haferflocken-Scones sind eine gesunde und sättigende Option für ein Frühstück oder einen Nachmittagssnack.

Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 6 Stück
Kalorien 240 kcal

Zutaten
  

  • 120 g kernige Haferflocken
  • 150 g Mehl 1/2 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g kalte Butter
  • 100 ml Milch 1 kleines Ei

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 175°C vorheizen. Auf der Rückseite von einem Stück Backpapier einen etwa  20 cm großen Kreis markieren. Ein Backblech mit diesem Backpapier auslegen.
  • 100 g Haferflocken mit den übrigen Zutaten zu einem Teig vermengen
  • Den Teig auf das Blech geben und einen Kuchen ausformen. Die restlichen Haferflocken  aufstreuen. Etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen, mit einem Messer in 6 Portionsstücke  schneiden, und noch 5 Minuten backen.

Kokoshüte

Amerikanischer Käsekuchen, Haferflocken-Scones und Kokoshüte

Kokoshüte sind ein traditionelles Gebäck, das aus einer Mischung von Kokosraspeln, Zucker und Eiern hergestellt wird. Sie haben eine charakteristische, spitz zulaufende Form, die an kleine Hüte erinnert. Außen sind sie leicht knusprig, während das Innere saftig und weich bleibt. Oft werden sie vor dem Backen noch in Schokolade getaucht oder verziert, um ihnen eine zusätzliche Süße zu verleihen. Kokoshüte sind besonders beliebt zur Weihnachtszeit, aber schmecken das ganze Jahr über als süßer Snack.

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Portionen 14 Stück
Kalorien 180 kcal

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 200 g getrocknete Kokosraspel
  • 2 bis 3 EL Himbeerkonfitüre

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200° C vorheizen.
  • Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.  Die Butter und die Kokosraspel unterrühren
  • Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig abnehmen und mit den  Händen zu einen hohen, abgerundeten Törtchen formen. Die  Törtchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  • In jedes Törtchen eine kleine Vertiefung drücken, etwas  Konfitüre hineinfüllen.
  • Die Törtchen auf der mittleren Schiene in den Backofen stellen  und etwa 12 Minuten backen.

 

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