Tomatensuppe und Sellerie oder mit Mais und Paprika

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Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie oder mit Mais und Paprika stimmen denn Magen freundlich. Bitte mit Petersilie verschwenderisch sein

Feine Lauchringe und in nadelfeine Streifen geschnittener Sellerie machen diese Tomatensuppe dekorativer und pikanter. Wein und Knoblauch geben ihr zusätzlich Würze.

Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie oder mit Mais und Paprika

Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie

Eine Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie ist eine köstliche und gesunde Suppenvariante, die sowohl herzhaft als auch erfrischend ist. Der feine Geschmack von Lauch und Sellerie verleiht der Suppe eine würzige Note, während die intensive Tomatenbasis für eine angenehme Säure sorgt. Diese Kombination von Aromen und Texturen macht die Suppe zu einem wohltuenden Genuss, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 6 Personen

Zutaten
  

  • 2 Stangen Lauch
  • 1/2 Sellerieknolle
  • 2 EL Keimöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Dosen dicker Tomatensaft etwa 1/8 I
  • knapp 3/4 I Würfelbrühe es kann auch Hühnerbrühe sein
  • gut 1/8 I Weißwein
  • Salz weißen Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Bund Petersilie

Anleitungen
 

  • Lauch und Sellerie putzen und waschen. Lauch in feine Ringe, Sellerie in nadelfeine Streifen schneiden.
  • Öl im Topf erhitzen. Gemüse darin 5 Minuten unter Rühren braten. Gleichzeitig die geschälte, gepresste Knoblauchzehe zugeben.
  • Tomatensaft, Bouillon und Wein zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Suppe etwa 15 Minuten kochen lassen. Abschmecken.
  • Vor dem Anrichten gehackte Petersilie einrühren

Das passt dazu

Geriebener Käse oder Käsebrote, die man kurz unterm Grill gratiniert.

 

Tomatensuppe mit Mais und Paprika

Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie oder mit Mais und Paprika

Eine Tomatensuppe mit Mais und Paprika ist eine köstliche und farbenfrohe Variante der klassischen Suppe. Die süße Note des Mais und das knackige Aroma der Paprika verleihen der Suppe eine zusätzliche Geschmacksebene, die perfekt mit der intensiven Tomatenbasis harmoniert. Diese Kombination von Zutaten sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Süße, Säure und herzhaften Aromen, die diese Suppe zu einem wohlschmeckenden und befriedigenden Gericht machen.

Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Öl
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 Dose Maiskörner
  • 3/4 I Würfelbrühe
  • Salz weißen Pfeffer
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Lorbeerblatt Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Weißwein

Anleitungen
 

  • Geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden. Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten.
  • Geputzte, ausgehöhlte Paprikaschoten in Ringe schneiden. 2 Minuten mit den Zwiebeln braten.
  • Tomaten mit Brühe, Mais, Würfelbrühe, Gewürze, Kräuter und zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Bei geringer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
  • Suppe mit etwas Wein abschmecken und in eine vorgewärmte Terrine  füllen.

Das passt dazu

Weißbrot, Butter und Käse

Nudel- Tomatensuppe

Tomatensuppe mit Lauch und Sellerie oder mit Mais und Paprika

Eine Nudel-Tomatensuppe ist eine köstliche und befriedigende Mahlzeit, die sich einfach zubereiten lässt. Die Kombination von zarten Nudeln und einer reichhaltigen Tomatensauce bildet die Basis dieser Suppe. Mit der Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie sowie Parmesan oder Mozzarella als Topping wird der Geschmack noch intensiver. Diese Suppe eignet sich perfekt für gemütliche Abende und ist sowohl für Kinder als auch Erwachsene ein beliebtes Gericht.

Zubereitungszeit 50 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 100 g Fadennudeln
  • Salz
  • 500 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Schweineschmalz
  • 1 1/2 I Instant-Fleischbrühe
  • schwarzen Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie

Anleitungen
 

  • Fadennudeln in reichlich kochendem gesalzenem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen, mit lauwarmem Wasser über brausen. Abtropfen lassen.
  • Tomaten mit kochendem Wasser über brühen, mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Tomaten würfeln.
  • Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln. Im heißen Schweineschmalz in einem Topf goldbraun braten. Tomatenwürfel zugeben. 5 Minuten darin dünsten. Fleischbrühe angießen. 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln zugeben und 5 Minuten erhitzen. Gewaschene, gehackte Petersilie unterheben und servieren.
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