Schlagsahne Tag

Pfefferminz-Rauten

Pfefferminz-Rauten, die feine Pfefferminzcreme für dieses Gebäck wird mit frischem Ei zubereitet.  Servieren Sie die Rauten deshalb am Backtag. Gebackene Apfelküchle: In Suddeutschland und Osterreich sind diese warmen, teigumhüllten Apfelringe ein beliebtes Dessert. Sie schmecken aber ebenso gut am Nachmittag zum Kakao oder Kaffee.  …

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Baiserschwäne und Glace au four mit Vanilleeis

Baiserschwäne herzustellen braucht etwas Fingerspitzengefühl, Schwanenkörper, Hals und Flügel werden mit einem Spritzbeutel gespritzt und zusammen gesetzt Glace au four ist Eis zwischen Bisquit-Tortenböden, um die am Ende Baiser gespritzt wird. Damit das Baiser gelingt, müssen Schüssel und Schneebesen absolut fettfrei sein. Bereits ein kleiner Tropfen Eigelb im…

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