Käseomelett mit Schinken und herzhaften Pfannenpickert

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Käseomelett mit Schinken und Pfannenpickert ist leichte Kost im doppelten Sinn, leicht zuzubereiten und leicht verträglich.

Käseomelett mit Schinken kann es sogar kalt werden lassen und im Picknickkorb mit ins Grüne nehmen. Aber Tomaten und Gurke dazu packen. Sie schmecken so gut zu kaltem Omelett.

Käseomelett mit Schinken und herzhaften Pfannenpickert sowie süße Eierkuchenpyramide

Käseomelett mit Schinken

Dieses Käseomelett mit Schinken ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Du kannst es nach Belieben mit frischen Kräutern oder einer Prise Paprika würzen und mit Toast oder einem Salat servieren. Guten Appetit!

Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 100 g geräucherten Schinken in Scheiben
  • 4 Eier
  • 8 EL Wasser
  • Salz weißen Pfeffer
  • 50 g geriebenen dänischen Havarti-Käse
  • Butter oder Margarine

zum Garnieren

  • Petersilie
  • Tomaten
  • Gurkenscheiben

Anleitungen
 

  • Schinken in feine Streifen schneiden.
  • Eier und Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken und Käse unterrühren.
  • Nacheinander Fett in der Bratpfanne erhitzen und nacheinander vier Omeletts darin braten.
  • Omelett-Masse vom Rand ein paarmal zur Mitte hinschieben. Stocken lassen. Nur einseitig braten. Zusammengeklappt auf Tellern anrichten. Wenn Sie wollen, mit Petersilie, Tomaten und Gurkenscheiben garnieren. Heiß oder kalt servieren.

Das passt dazu

Grüner Salat jeder Art. Auch Bauernbrot.

 

Pfannenpickert

Käseomelett mit Schinken und herzhaften Pfannenpickert sowie süße Eierkuchenpyramide

Pfannenpickert sind ein rustikales und traditionelles Gericht mit einer einzigartigen Textur und Geschmack. Sie sind eine köstliche Option für alle, die regionale deutsche Küche kennenlernen möchten.

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 6

Zutaten
  

  • 1500 g Kartoffeln
  • Salz
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1/8 I saure Sahne
  • Öl zum Braten
  • Butter zum Bestreichen

Anleitungen
 

  • Geschälte, gewaschene Kartoffeln in eine Schüssel reiben. Salzen. Die Eier unterrühren. Mehl dazugeben und glatt rühren. Saure Sahne unterheben
  • Jeweils 2 EL Öl in einer Pfanne von 20 cm Durchmesser erhitzen. Eine Portion Teig hineingeben  in etwa 1 cm dicker Schicht. Glattstreichen. Jede Seite etwa 3 Minuten baten. Insgesamt 12 Pfannenpickert braten. Mit Butter bestreichen und servieren.

Das passt gut

Himbeergelee, das man auf den Pfannkuchen Pickert verteilt. Und dazu eine gute Tasse Kaffee

 

Zur Abwechslung

Pfannenpickert mit Speckwürfeln zubereiten, wenn Sie’s lieber herzhaft mögen.

 

Eierkuchenpyramide

Käseomelett mit Schinken und herzhaften Pfannenpickert sowie süße Eierkuchenpyramide

Die Eierkuchenpyramide ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch ein Blickfang auf dem Teller. Sie bietet viel Raum für Kreativität und kann je nach Vorlieben und Anlass angepasst werden. Egal ob süß oder herzhaft, sie ist sicherlich ein Highlight bei Frühstück oder Brunch. Es ist ein kreatives und ansprechendes Gericht, bei dem Eierkuchen (Pfannkuchen oder Crêpes) gestapelt und mit verschiedenen Füllungen oder Belägen geschichtet werde

Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Blaubeeren
  • 250 g Himbeeren

Für den Eierkuchenteig

  • 2 Eier
  • gut 1/8 I Sahne
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 1/2 TL Salz
  • 3/8 I Milch
  • Öl zum Backen

Zum Garnieren

  • gut 1/8 I geschlagene Sahne

Anleitungen
 

  • Blaubeeren und Himbeeren verlesen. Wenn nötig abbrausen. Abtropfen lassen.
  • Eier, Sahne und Mehl verrühren. Zerlassene Butter oder Margarine, Salz und Milch einrühren. Abschmecken.
  • In heißem Öl dünne Eierkuchen backen
  • Abgekühlte Eierkuchen abwechselnd mit den Beeren aufeinanderschichten. Mit geschlagener Sahne und Beeren garnieren.

Tipp:

Sie können auch jeden Eierkuchen mit einer dünnen Sahneschicht bestreichen. Dann halten die Beeren besser. Für den Fall brauchen Sie 1/4 I Schlagsahne

 

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