Backen

Fehler beim Backen erkennen und vermeiden

Wird einmal ein Brot oder ein Kuchen nicht so perfekt wie gewohnt, kann das verschiedene Ursachen und Fehler beim Backen haben Backen macht Spaß, und gewöhnlich gelingen Ihnen unsere Rezepte spielend. Wird aber doch einmal ein Brot oder ein Kuchen nicht so perfekt wie gewohnt,…

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Pies die englische Spezialität richtig Zubereiten

Gewöhnlich werden für Pies die Formen mit Teig ausgekleidet und mit einer süßen oder pikanten Masse gefüllt und mit einem Teigdeckel verschlossen   Kühlung gefragt Den fertigen Teig müssen Sie vor dem Ausrollen stets in den Kühlschrank legen. In dieser Zeit quillt das Mehl richtig…

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Gewichte beim Backen und Maße beim Backen

Beim Backen ist es ganz besonders wichtig, daß Zutatenmengen, Ofenhitze und die Gewichte beim Backen exakt stimmen Wer gerne bäckt, braucht eine gute Küchenwaage. Gehen Sie deshalb beim Abwiegen, Abmessen und Einstellen stets sehr genau vor. Könner kommen gewiß mit einer mechanischen Waage mit recht…

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