Backen

Gefüllte Hörnchen und leckeres würziges Kleingebäck zum Kaffee

Gefüllte Hörnchen sind eine Blätterteig-Nachahmung, aber eine gute, das große Plus dieses Teigs, er ist schnell und unproblematisch zubereitet Gewürzgebäck, Gefüllte Hörnchen und Braune Mandelzwiebäcke schmecken zum Tee, Kaffee oder auch zu einem süßen Dessertwein.   Gefüllte Hörnchen   Zubereitungszeit: 95 Minuten   Backzeit: Backzeit etwa…

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Hilfsmittel beim Backen die das Backen erleichtern

Es gibt etliche Hilfsmittel beim Backen, die das Backen deutlich erleichtern und Ihnen viele Handgriffe abnehmen, selbst feinste Torten gelingen Hilfsmittel beim Backen, Tortenschneider; Um einen hohen Biskuitkuchen in einzelne Böden zu zerteilen, können Sie ein langes Messer oder einen speziellen Tortenschneider verwenden. Andere Möglichkeit:…

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Hefe und andere Treibmittel z. B. Backpulver oder Natron

Hefe und andere Treibmittel, wie Backpulver, Natron oder Hirschhornsalz, machen Teige luftig und sorgen doch für den nötigen Zusammenhalt Hefe ist eine lebendige Substanz. Sie besteht aus winzigen Hefepilzen, die sich unter guten Bedingungen (Zucker, Flüssigkeit und Wärme) rasch vermehren und dabei den Teig in…

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Mit Buttercreme verzieren und dekorieren

Tortenoberflächen mit Buttercreme verzieren, mit einem Spritzbeutel und diversen Tüllen wird Ihnen die Arbeit ganz einfach gelingen Mit Buttercreme verzieren, Torten können Sie mit Buttercreme immer wieder anders dekorieren. Besonders hübsche Ideen lassen sich im Nu mit Hilfe eines Spritzbeutels und den diversen Tüllen verwirklichen,…

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Buttercreme zum verzieren oder als Füllung

Buttercreme ist seit jeher als Füllung oder Dekoration für Torten und Kleingebäck beliebt, hier stellen wir Ihnen drei Grundrezepte vor Buttercreme aufbewahren, Soll die Buttercreme nicht sofort verwendet werden, muss sie kühl und gut zugedeckt gelagert werden. Die Buttercreme kurze Zeit vor der Verwendung aus dem…

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Küchenmaschine – ein kräftiges Hilfsmittel

Küchenmaschine  ob zum Raspeln oder Hacken, zum Schlagen oder Kneten -die Maschine nimmt Ihnen viele Arbeiten rasch und kräfte schonend ab. Die Küchenmaschine – ein kräftiges Hilfsmittel   Für Hefeteige Die meisten Hefeteige können Sie mit den Knethaken in der Küchenmaschine zubereiten. Gewöhnlich gelingen die Teige am besten,…

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Kräuter und Gewürze

Kräuter und Gewürze verfeinern Speisen, am besten verwendet man stets frische Kräuter, Gewürze kauft man als ganze Samen Kräuter und Gewürze all die süßen und pikanten Köstlichkeiten aus der Backstube würden nur halb so gut schmecken, gäbe es keine Kräuter und Gewürze. Sie sollten stets…

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Rührkuchen , so gelingt er garantiert immer

Rührkuchen, von allen Kuchenteigen ist er der beliebteste und der einfachste. Sie benötigen gleichviel Fett, Zucker und Eier und die doppelte Menge Mehl. Rührkuchen außerdem können Sie alle möglichen Würzzutaten dazugeben. Ob Sie Butter oder Margarine verwenden, bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Wichtig ist aber, dass das Fett…

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Fehler beim Backen erkennen und vermeiden

Wird einmal ein Brot oder ein Kuchen nicht so perfekt wie gewohnt, kann das verschiedene Ursachen und Fehler beim Backen haben Backen macht Spaß, und gewöhnlich gelingen Ihnen unsere Rezepte spielend. Wird aber doch einmal ein Brot oder ein Kuchen nicht so perfekt wie gewohnt,…

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